Five Star Luxury - Castello Spagnolo and The Palazzo del Capo

 

Seafood Menu

 

€140 per person

 

APERITIVO IN GIARDINO A BUFFET

 

Aperitif served n the garden after the ceremony

Composto da : prosecco liscio esucco di arancia  accompagnati da

tartine assortite, sfoglie  farcite, vol-au-vent, spiedini di formaggi ed ananas,

angolo delle frittelline  a base di pesce e di  verdure,s peck con prugna, cannoli  di

bresaola  farciti,polpettine di verdure, montblanc, mozzarelline impanate, tocchetti di

grana e prosciutto,focacce

Prosecco, OJ & mineral water served with an assortment of canapés hot & cold. Cheese & pineapple kebabs, fried veggies & fried fish, prunes wrapped with speck, bresaola (cured meat) stuffed with soft cheese, fried mozzarella balls, chunks of parmesan cheese, foccacia.

 

ANTIPASTO

Antipasto

 

GAMBERI, RUCOLA,NOCI

Shrimp on a bed of rocket/arugula salad with parmesan

 

PESCE  SPADA  AL  POMPELMO  ROSA

Marinated swordfish with a scent of grapefruit

 

SALPICON

 

 

PRIMI PIATTI

First course

 

RISOTTO CON  SCAMPI, PESCATRICE E FIORI DI ZUCCA

Shrimp risotto with zucchini flower

 

CAVATELLI ALLE PRIMIZIE

Cavatelli pasta sauteed with eggplant/aubergine, zucchini/corgettes & sweet peppers

 

SECONDO DI PESCE

Second course

 

CERNIA  ALLA  SCORDAGLIA’

Baked grouper in a garlic sauce

 

CONTORNO: GIARDINETTO  DI  VERDURE

Steamed veggies

 

DESSERT

 

COMPOSTA DI FRUTTA

Fresh fruit of season

 

ELISIR DI LIMONE

Limoncello

 

 

TORTA  NUZIALE

Wedding cake

 

 

Optional (€ 8 per person)

BUFFET DOLCI IN BASE AL NUMERO DEGLI OSPITI

Buffet of Assortment of Desserts

 

 

 

VINO BIANCO: CHARDONNAY  DOC  “TRAMIN”

White wine: CHARDONNAY  DOC  “TRAMIN

 

SPUMANTE:  BERLUCCHI

Berlucchi with wedding cake

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 Meat & Fish Menu

 

€ 160 per person

 

Aperitivo di benvenuto:  prosecco, succo di arancia.

Accompagnato da assortimento di: tartine, sfoglie farcite, frittelline di pesce e verdure, speck con prugne, spiedini di polpettine con verdure, spiedini di formaggio, tocchetti di prosciutto, bignè al salmone, involtini di bresaola con ricotta

Prosecco, OJ & mineral water served with an assortment of canapés hot & cold, fried veggies & fried fish, prunes wrapped with speck,   fried vegetable & cheese kebabs, bresaola stuffed with soft ricotta cheese, puff pastry stuffed with salmon, chunks of parmesan cheese, foccacia.

 

ANTIPASTO

Antipasto

 

CARPACCIO DI PIOVRA

Marinated octopus

 

PICCOLA  CRUDITA’ DEL  CAPO

Seafood platter

 

SALMONE  IN  SALSA  AURORA

Marinated salmon in a aurora sauce

 

 

 

PRIMI PIATTI

    First course

 

RISOTTO  SINFONIA  DI  MARE

Seafood risotto

 

CAVATELLI  ALLE  PRIMIZIE

Cavatelli pasta sauteed with eggplant/aubergine, zucchini/corgettes & sweet peppers

 

 

 

 

SECONDO DI PESCE

     Second course (Fish)

 

PAGELLO  ALLA SCORDAGLIA’

Baked Dentex

 

CONTORNI:VERDURE AL CARTOCCIO

Steamed veggies

 

SGROPPINO AL CEDRO

Citren Sorbet

 

SECONDO DI CARNE

Second course (Meat)

 

VITELLO  ALL’ARANCIA

Veal sautéed in an orange scent sauce

 

CONTORNO: STRUDEL DI SPINACI

Spinach  strudel

 

DESSERT

 

CIALDE ALL’INGLESE

Wafer filled with a cream sauce

 

ELISIR  DI  LIMONE

limoncello

 

TORTA  NUZIALE

Wedding cake

 

VINO BIANCO: CHARDONNAY  DOC  “TRAMIN”

VINO ROSSO: MERLOT DOC “ CAVIT”

SPUMANTE:  BERLUCCHI